乌珠穆沁羊肉和苏尼特羊肉其实都是内蒙古的优质羊肉品种，它们在品质、口感和营养方面都有着独特的特点。

乌珠穆沁羊肉是产自内蒙古乌兰察布市乌珠穆沁旗的羊肉，其以肉质细嫩、肉质紧实、肉质鲜美有口感而著称。在营养方面，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高人体的免疫力和抗疲劳能力。

而苏尼特羊肉是产自内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗的羊肉，其肉质鲜美、香气四溢、脂肪含量适中、营养丰富。在烹调时，苏尼特羊肉使用陈醋、花椒等配料下锅，可以调味去膻增香，令人回味无穷。

综合来说，乌珠穆沁羊肉和苏尼特羊肉各有千秋，选择哪一种主要还是看个人的口味偏好。不过无论哪一种，在选购时要注意选择来源安全、品质保证的羊肉。