牛角粽起源于中国江西省上饶市，属于江西传统特色美食之一。牛角粽的包裹材料是用糯米和绿豆粉混合而成的粽叶，形似牛角，因而得名。里面填充了香甜的鲜肉、咸蛋黄、瑶柱等各种佐料，口感鲜美、味道浓郁，让人回味无穷。牛角粽有别于其他传统粽子，外形鲜明、美观，刚入口即能感受到浓浓的肉香和米香，是江南地区备受欢迎的特色小吃之一。在端午节等传统节日或者各种高档宴会上，牛角粽常常被用作菜肴之一，成为人们舌尖上的美味佳肴。