潮汕芋丝卷是一道具有独特风味的传统潮汕美食。首先，将新鲜的芋头削皮切成细丝，然后将芋丝用清水冲洗，去除多余淀粉。

接着，将芋丝放入开水中焯烫一下，使其变软。

然后，将焯烫好的芋丝捞出，沥干水分，拌入细砂糖和适量的油，搅拌均匀。

接下来，将芋丝均匀地铺在湿布上，再卷起来。

最后，将卷好的芋丝放入蒸锅中蒸熟，取出后切成小段即可食用。芋丝卷口感绵软，甜而不腻，是一道美味的潮汕特色小吃。