红尾鲶鱼，又称红尾巴鱼，是一种分布在我国南海、东海等地区的鱼类。红尾鲶鱼是可以食用的，它具有较高的营养价值，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等。
红尾鲶鱼的味道鲜美，肉质细腻，适合红烧、清蒸、炖汤等多种烹饪方式。然而，在食用红尾鲶鱼时，需要注意以下几点：
1.产地来源：确保红尾鲶鱼的来源地水质良好，避免食用受污染的水域中所养殖的鱼类。
2.观察鱼体：选购时要注意鱼体的完整性，皮肤无破损、无异味，鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮。
3.食品安全：在食用红尾鲶鱼前，要确保鱼体洗净，去除内脏和鱼头等可能含有有害物质的部位。
4.适量食用：虽然红尾鲶鱼营养丰富，但任何食物都要适量食用，避免过量摄入导致营养失衡。