电炉2000w和3000w的主要区别体现在功率和使用体验上。

功率：3000w的电炉比2000w的电炉功率更大。这意味着3000w的电炉在单位时间内能完成的功更多，可以更快地完成加热工作。

使用体验：由于功率更大，3000w的电炉可以提供更高效、更快捷的服务。对于需要大量功率的场合，如加热大面积空间或大量食物，选择3000w的电炉可以带来更快的加热速度和更好的使用体验。

综上所述，电炉2000w和3000w的主要区别在于功率和使用体验。在选择电炉时，应根据实际需求和用途来选择合适的功率。