腊猪蹄用温水泡洗一会

热油后倒入洗好的猪蹄，翻炒一会

加入料酒，炒几下加入豆瓣酱、姜蒜、蒜苗、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽

翻炒均匀后加入热水，烧开后倒入高压锅（用的电压力锅，大概45分钟）

时间到，加入蒜苗叶开吃，还可以加入喜欢的配菜