螺蛳粉哥的螺蛳粉煮法需要先将螺蛳洗净备用，再将螺蛳粉倒入锅中加水煮开，放入适量的辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、酱油、葱花等作为调料，调味后再加入螺蛳和猪肉丝、肥肠等配料煮熟即可。

这样煮的螺蛳粉口感丰富，香辣可口。

螺蛳粉是一道广受欢迎的小吃，因地域、口味的不同，各地的做法和调味也略有不同。

在煮螺蛳粉时，要注意卫生，避免食品污染；同时可以根据自己的口味偏好调整调料，使其更加符合口味。