早餐不可以只喝牛奶，牛奶当中含有丰富的蛋白质，但是如果没有其它食物所提供的热量，牛奶当中的蛋白质会像柴火一样燃烧分解掉，而起不到很好的补充优质蛋白质的作用。

如果早餐只喝牛奶，会欠缺其它的营养素，因为一顿丰盛的早餐应该能够满足机体的碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及维生素、矿物质均衡的摄入。

如果只喝牛奶，就会欠缺其它的维生素和矿物质，可能会引起整体营养素的缺乏。综合以上两点对于早晨只喝牛奶，从营养学角度上不可取。