都昌佬臭豆腐是一种著名的湖北特色小吃，具有浓郁的香味和独特的口感。以下是一种常见的都昌佬臭豆腐的配方：

配料：

- 豆腐：一块切块的臭豆腐

- 蒜：适量，切碎

- 辣椒：适量，切碎

- 豆瓣酱：适量

- 四川豆豉：适量

- 生姜：适量，切碎

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

做法：

1. 将切块的臭豆腐放入沸水中煮5分钟，捞出沥干备用。

2. 在一个碗中，将蒜、辣椒、豆瓣酱、四川豆豉、生姜、酱油、醋、白糖、鸡精混合搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将煮熟的臭豆腐放入一大碗中，倒入调味汁，用手轻轻拌匀，确保臭豆腐均匀沾满调味汁。

4. 撒上葱花作为装饰，即可食用。

这只是一种常见的都昌佬臭豆腐配方，你可以根据个人口味的喜好进行调整和尝试。祝你做出美味的都昌佬臭豆腐！