火锅，在南方过年少不了火锅，为什么吃火锅呢，一家人团圆之际，一定有很多话要说，这一天，大家会准备很多好吃的，吃火锅在于能够吃很久，在我们那边有这样一个习俗，就是年夜饭吃得越久，来年就会越好，所以火锅既可以保证菜不会冷，热热乎乎的，也能够延长吃饭的时间。

火锅也有另一种寓意，火锅火锅红红火火，热气腾腾的，让人在寒冷的冬季感受到暖暖的情意，会有很好的气氛。