花椒酱是中国川菜的重要调味品，其正确使用方法可以提高餐饮口感。首先，将花椒酱在烹饪前加入到食材中进行腌渍，可以提高其辣味和香气。此外，烹饪时掌握好火候，不能过火，否则会破坏花椒酱的香气和口感。

在食用时，可将花椒酱拌入米饭或配菜中食用，也可在炒菜、煮汤时加入一勺花椒酱来提高口感。总之，正确使用花椒酱可以提高川菜的口感和提供更多的美食体验。