脆

云南高原山地种植的脆皮甘蔗比较好吃，表皮呈淡淡的红色，里面如白玉般清透润丽，色泽诱人，它的皮质脆嫩，切成小段后，用手便可轻易撕开，肉白脆甜，汁水充沛，所含的纤维也相对较少，所以通常被作为水果直接食用，也被称为“果蔗”。

脆皮甘蔗的产地地处北回归线附近，属低纬度亚热带高原型湿润季风气候区，常年温度较高且降雨量充沛，甘蔗的糖分能得到充分积累，产出的甘蔗吃起来尤其清甜可口，云南也因此成为我国甘蔗的生产主产区之一。