《彭旭舒悦》是一部没有明确的结局的小说。故事讲述了彭旭和舒悦之间的爱情故事，他们需要面对各种困难和考验。然而，作者没有给出他们的最终结局，留下了悬念，这意味着读者可以自己想象他们的未来。

这也是一种开放式的结局，使读者能够参与到故事中去，各自对彭旭和舒悦的人生发展进行自由的想象。因此，小说《彭旭舒悦》的结局可以因人而异，没有一个确定的答案。