步骤：

1. 准备材料：将包菜洗净切丝，海带丝用水泡发并洗净，青椒切丝备用。生姜和大蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜末爆香。

3. 炒包菜：将切好的包菜丝放入锅中，用大火快速翻炒，使包菜变软。

4. 加入海带丝：当包菜炒至断生时，将海带丝加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

6. 加入青椒（可选）：如果想要菜品颜色更丰富，可以在最后加入切好的青椒丝，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：当包菜和海带丝炒熟后，即可关火，将菜品盛出装盘。