阿胶糕是一种传统的中式甜点，通常由阿胶、核桃、红枣、枸杞等食材制成。以下是一些判断阿胶糕配料表好坏的方法：

1.看阿胶的含量：阿胶是阿胶糕的主要成分，其含量应该在配料表中明确标注。一般来说，阿胶的含量越高，阿胶糕的品质越好。

2.看其他食材的质量：除了阿胶之外，阿胶糕还会添加其他食材，如核桃、红枣、枸杞等。这些食材的质量也会影响阿胶糕的品质。因此，在选择阿胶糕时，应该选择添加了优质食材的产品。

3.看添加剂的使用：一些不良商家为了降低成本，会在阿胶糕中添加一些不健康的添加剂，如甜蜜素、明胶等。这些添加剂会对人体健康造成危害。因此，在选择阿胶糕时，应该选择不添加任何添加剂的产品。

4.看生产日期和保质期：阿胶糕是一种易变质的食品，因此在选择阿胶糕时，应该选择生产日期较近、保质期较长的产品。

总之，在选择阿胶糕时，应该仔细查看配料表，选择添加了优质食材、不添加任何添加剂、生产日期较近、保质期较长的产品。