金锣口口福淀粉肠是否可以生吃，取决于产品的具体加工和保存情况。一般来说，淀粉肠在加工过程中会经过高温处理，以达到杀菌和熟化的目的。然而，即使是经过加工处理的食品，也可能因为保存不当或其他因素而导致细菌滋生，因此不能保证所有的淀粉肠都可以生吃。