猫肉的做法有很多，以下是一些广东猫肉菜谱：

1.红烧猫肉：将猫肉切成块状，加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，用小火慢慢炖煮至猫肉熟烂，最后加入适量的盐调味即可。

2.清蒸猫肉：将猫肉切成块状，加入姜蒜、料酒、生抽、盐等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

3.猫肉煲汤：将猫肉切成块状，加入姜蒜、料酒、盐等调料，放入锅中加入适量的水煮开，再转小火慢慢炖煮至猫肉熟烂，最后加入适量的盐调味即可。

4.猫肉火锅：将猫肉切成块状，加入姜蒜、料酒、生抽、盐等调料，放入锅中加入适量的水煮开，再加入火锅底料和其他配菜一起煮即可。

需要注意的是，猫肉在中国并不常见，也不是传统的食材，而且猫肉的口感和味道可能不如其他常见的肉类，因此在食用猫肉时需要谨慎考虑。同时，猫肉的来源和处理方式也需要注意，确保食用的猫肉是安全卫生的。