小牛N1s的官方数据并未明确给出适合的人群身高范围。但一般来说，电动车的适合身高范围主要取决于车座高度和车把高度。如果车座和车把可以调节，那么适合的人群范围就更广。

小牛N1s的坐垫高度和车把高度都可以调节，因此理论上可以适应不同身高的人群。但具体适合多高的人，还需要根据个人的骑行习惯和舒适度来判断。

建议您在购买小牛N1s之前，先到实体店或者通过官方渠道了解具体的车辆尺寸和调节范围，然后根据自己的身高和骑行习惯来判断是否适合购买。同时，也可以参考其他用户的评价和反馈，以便更全面地了解该车型的特点和适合人群。