冰蓝椰子水之所以呈现蓝色，主要是因为**其中添加了食用色素或者因为包装瓶的颜色**。

在市场上，有些椰子水产品会添加食用色素以改变其颜色，使其看起来更加吸引人，这种颜色的改变通常是为了营销目的，以满足消费者对产品外观的期望。另外，也有可能是因为包装瓶的颜色影响了椰子水的颜色感知。例如，如果包装瓶是蓝色的，即使里面的椰子水是透明的，透过瓶子看也可能呈现出蓝色。

总的来说，椰子水的颜色变化可能是出于市场营销的考虑，或者受到包装材料的影响。在选择椰子水时，应注意查看产品的配料表，确保选择的是100%纯椰子水，没有添加不必要的色素或糖分。