蔬菜沙拉主要是用新鲜的蔬菜混合一些沙拉酱之后制作而成的一种营养食品。蔬菜的热量非常低，而沙拉酱的热量比较高，这种蔬菜沙拉每100克中含有40大卡左右的热量。

因为添加的蔬菜种类繁多，所以叶绿素含量、纤维素含量也很多。除此之外还有丰富的维生素c、维生素b、氨基酸、钙离子等成分。

可以促进新陈代谢、营养神经、美白皮肤、增强人体的免疫力。