客家肉糍是福建、广东、江西等地的传统小吃，其做法如下：

所需材料：

猪后腿肉 500g

糯米粉 300g

花生油 适量

葱姜蒜末 适量

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

步骤：

1. 猪后腿肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油和糖调味。

2. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。

3. 取一小块面团擀平，包入调好味的猪肉馅，搓圆，用手掌轻轻压扁，放入蒸锅中蒸熟。

4. 蒸熟后取出，用花生油煎至两面金黄即可。

提示：猪肉馅可以根据个人口味进行调整，例如可以添加香菇、虾米等配料。