化州牛市的开市时间是每周一至周五上午9:00-11:30，下午13:30-15:00，共4个小时。除此之外，还有周六和周日的补充交易，分别为上午9:00-11:30，下午13:00-14:30，共2.5个小时。因此，化州牛市的实际开市时间是每周6天，累计12.5个小时。在开市期间，股民可以在该市场购买、出售股票。