好处：

1. 酒糟可以增加食物的颜色、香味和口感，令食物更加美味；

2. 酒糟能够降低食物的腐败及变质的速度，延长食物的保质期；

3. 酒糟可以促进食物中的营养成分的消化吸收，增加营养成分的效果。

坏处：

1. 醪糟中的酒精含量较高，食用过量会对人体产生不良影响；

2. 醪糟中的糖含量也比较高，过量食用会对健康不利；

3. 醪糟有一些酸类物质，会影响食物的口感。