一个木质的菜板硬又无毒的选择是枫木。枫木是一种坚硬的硬木，可以经受多次使用和消毒，不会划伤或变形。另外，它天然无毒，不含有害化学物质，也没有异味，非常安全使用。

此外，枫木的质地也非常适合切菜和砍肉，因为它的纹理越来越细腻，不会捕捉任何细菌或其他微生物。总体而言，枫木是一种优良又健康的菜板材料，是厨房中必不可少的物品。