蓝色瓷碗一般是釉下彩。釉下彩是一种在瓷器制作过程中施加在瓷胎上的一种彩料，然后在高温下进行烧制。这种彩料在高温下融化并渗透到瓷器表层和釉层之间，形成一种持久的彩色图案。

有时候，在釉上涂刷彩料进行烧制也能得到类似的效果，但这种彩料比较容易剥落和磨损。因此，釉下彩更为耐用，通常被用来制作高质量的瓷器。蓝色瓷碗的制作工艺和材料非常优秀，能够达到非常高的品质和美观度，便成为了最为常见的釉下彩瓷器之一。