最佳时间是秋末冬初。

黄精春、秋采收均可,以秋末冬初采收的根状茎肥壮而饱满,质量最佳。黄精移栽根茎1～2年收获;播种种子3～4年收获。于秋末或春初刨出根茎,洗净泥土,除去须根和病。