雨水节气会开放的花朵主要有：

梅花。梅花会在每年雨水节气开放花朵，具体花期在每年的2~3月份。

茶花。茶花的花期在每年的1~4月份，它会在雨水节气开放花朵，且茶花的花色丰富，有白色、粉红色、深红色以及混色等。

杏花。雨水节气会开放的花朵有杏花，杏花是喜光植物，需要栽种在向阳的土地上，让植株接受每日不少于5小时的光照，才能促进杏花旺盛生长。

此外，雨水节气开放的花朵还有蟹爪兰、钟花樱、河津樱、十大功劳、贴梗海棠、水仙、诸葛菜等。请注意，具体哪些花在雨水节气开放可能因地区、当年气候条件等因素而异。