一般来说，大部分外卖商家会在春节期间暂停营业或者调整营业时间，具体恢复营业的时间因地区、商家而异。

通常情况下，大年初一（农历正月初一）至大年初三（农历正月初三）是外卖商家休息的高峰期，而大年初四（农历正月初四）开始，一些商家会逐渐恢复营业。但是需要注意的是，即使商家开始营业，也可能因为人手不足等原因导致配送时间延迟或者无法配送到某些地区。因此，如果您在春节期间需要外卖服务，建议提前查询商家的营业时间，并提前下单，以免出现无法配送或者配送延迟的情况。同时，也建议您在春节期间多尝试一些本地特色美食，支持本地商家，共同度过一个愉快的春节。