脆瓜学名叫白瓜成生瓜，是甜瓜的一种变异品种。脆瓜的瓜皮极薄，果实脆嫩，具有良好的口感和丰富的营养价值，脆瓜含丰富的钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和B族维生素、维生素C等。瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，最适宜凉拌食用。