所需材料：
● 猪肉末 200 克
● 莲藕 100 克
● 胡萝卜 100 克
● 鸡蛋 1 个
● 葱姜蒜适量
● 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量
● 食用油适量
步骤：
1. 将莲藕和胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
3. 加入莲藕丝和胡萝卜丝，继续搅拌均匀。
4. 取适量馅料，用手搓成大小均匀的丸子。
5. 热锅凉油，油烧至六成热时，放入丸子，小火炸至丸子表面金黄，捞出沥油。
6. 待油温再次升高，将丸子复炸一次，捞出沥油即可。
炸好的萝卜莲藕肉丸子可以直接食用，也可以搭配酱料或用于煮汤等。你可以根据个人口味调整调料用量，希望这个做法对你有所帮助！