粉肠澄粉是一种传统的中式糕点，它的主要原料是澄粉（也称为绿豆淀粉），这种粉具有良好的凝固性和透明度，能够制作出口感爽滑、透明的粉肠。低筋面粉是小麦粉的一种，它的蛋白质含量较低，主要用于制作蛋糕和饼干等松软的糕点。

虽然低筋面粉和澄粉都可以用来制作糕点，但是它们的性质和用途是不同的。低筋面粉的凝固性较差，不能像澄粉那样制作出透明的糕点。因此，如果用低筋面粉代替澄粉来制作粉肠澄粉，可能会导致糕点的口感和外观发生较大的变化。

如果你想尝试用低筋面粉代替澄粉来制作粉肠澄粉，可以尝试以下方法：

1. 将低筋面粉与水按一定比例混合，搅拌均匀，使其成为面糊。

2. 将面糊倒入模具中，用蒸锅蒸熟。

3. 将蒸熟的糕点取出，稍微冷却后脱模，即可享用。

需要注意的是，用低筋面粉代替澄粉制作的粉肠澄粉可能会比较硬，口感也不如使用澄粉制作的粉肠澄粉那么爽滑。因此，在制作粉肠澄粉时，最好还是使用澄粉作为主要原料。