燃气灶面板用大理石有其优点和缺点。大理石具有高贵典雅、美观大方的特点，而且经久耐用，易于清洁。同时，大理石的导热性能也十分出众，可以很好地提高燃气灶的热效率。

然而，使用大理石作为燃气灶面板有一个潜在的危险，即大理石比较脆弱，经不起剧烈的碰撞，也容易受到化学性质的影响，容易产生划痕和变色。

因此，在使用大理石的同时，需要注意燃气灶的使用方式，避免过于激烈的操作，以保证其长期使用效果。