十一月中下旬爬华山是合适的，但需要注意以下几点：

1.天气变化大，需要关注天气预报，避免遇到雨雪天气。

2.山顶气温较低，需要准备保暖衣物。

3.人流量较大，需要提前预定住宿和门票。

4.需要注意安全，遵守相关规定，不要在危险区域行走或攀爬。