洋参是一种比较珍贵的食材，通常会在冰箱里保存。如果从冰箱中拿出来不冻，放在室温下过长时间，洋参会变软、变色，失去原有的口感和味道。

因此，建议在需要使用的前一天晚上将洋参移到冷藏室，使其缓慢解冻，然后在正常情况下使用。当然，如果保存时间过长或保存温度不当，洋参也会变质。所以，最好保存在冰箱内部的冷藏室中，并在最低温度下保持冷藏，以确保其最佳品质和安全性。