10-20分钟不等，要看你的量多少。可以放冰箱。

豌豆淀粉 (150克) 水 (700毫升)

豌豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。

取出一半水倒入淀粉中，搅拌至面糊没有颗粒状。

将另外剩下的水煮开，最好用厚底锅，传热慢，不宜糊锅底。

水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。

用筷子不停的搅拌，四周和中心都要搅到，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。

稍凉后，马上倒进准备好的容器中。

凉透后可放冰箱冷藏，吃时取出，倒扣出来，切块即可食用。