用料：

冷冻扇贝肉、油、盐、葱、姜、料酒、味极鲜、醋。

1、将冷冻扇贝肉取出来自然解冻后，泡在清水里备用。

2、盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝。

3、将解冻好的扇贝肉摆盘里，再撒上葱花和姜丝。

4、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。

5、蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。

6、蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。

7、炒锅烧开油，淋扇贝肉上，撒上葱花即可。