在骨牌中，单牌是指只有一个数字的骨头，而双牌则是指有两个数字的骨头。单牌与双牌的大小是不同的，而在单牌中，数字越大的牌就越大，即“6单”比“5单”大，“5单”比“4单”大，以此类推。而在双牌中，更大的数字不一定比较大，相同数字的双牌才是最大的，其次是数字之和相同但数量不同的双牌。因此，骨牌中单牌与双牌的大小是不同的，单牌越大则排名越高，而双牌在数字和数量相同情况下，排名较高。