脆皮大圣代巧克力的凝固需要经过冷却过程。首先将巧克力融化并加入植物油混合均匀，然后倒入模具中，在常温下静置10分钟左右，让其表面上的水分蒸发。之后放入冰箱中冷却约1个小时，使其凝固硬化。冷却的过程中可以轻轻敲打模具，去掉气泡。最后取出巧克力即可享用。注意不要将其暴露于阳光下或高温烘培，否则巧克力会融化且不易凝固。