姜黄粉具有一定的香料特性，它的主要成分姜黄素具有一定的去腥提味的作用。在烹饪羊肉时，加入适量的姜黄粉可以帮助中和羊肉的膻味，同时赋予菜肴独特的黄色和香气。然而，姜黄粉的效果有限，可能无法完全消除羊肉的膻味。

要有效去羊肉膻味，通常需要结合其他香料和烹饪技巧，例如使用孜然、胡椒粉、八角、桂皮等香料，以及通过腌制、焯水等预处理手段来去除膻味。此外，烹饪方法也很重要，比如慢炖、红烧等烹饪方式能够让羊肉更加鲜嫩，膻味相对较轻。

总之，姜黄粉可以作为去羊肉膻味的辅助手段之一，但最好与其他香料和方法结合使用，以达到最佳的去膻效果。