无法明确

排骨和脊骨营养价值相当：

1. 两者含有类似的营养成分和价值，无法明确哪一个更有营养价值。

2. 两者均含有人体需要的蛋白质、脂肪以及钙质和其他微量元素，适当食用能为人体提供营养，并有助于骨骼生长和机体活动提供能量。

3. 由于含有较多的脂肪和胆固醇，不建议长期过量食用，以免导致肥胖等不良情况。