如果您在潮州需要预约摩托车驾驶证考试，可以通过在线预约系统进行预约。首先，您需要在网上查询当地的驾驶证考试预约系统。

接下来，填写您的个人信息和所需的考试时间和地点等必要信息。

一旦您提交了预约申请，您将会收到一份确认邮件或短信。在考试日期前，请您务必准备好所需的考试材料并提前到达考试地点。

如果您需要调整您的预约时间，您可以通过在线系统进行更改或者联系当地的预约中心。