步骤：

1. 千子用温水泡发，切成细丝备用。

2. 鸡胸肉洗净，切成小块，用搅拌机搅成肉泥。

3. 鸡蛋打散，加入少量盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡肉泥煸炒至变色。

5. 加入鸡汤，大火煮沸后转小火煮10分钟。

6. 将千子丝加入锅中，继续煮5分钟。

7. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。

8. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

9. 装盘，撒上葱花即可食用。