食材：
茄子 2根
瘦肉 100克
蒜末 1勺
葱花 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
油 适量
步骤：
1.茄子洗净，切成长条备用。
2.瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。
3.电饭锅中倒入适量油，放入蒜末炒香。
4.加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。
5.加入茄子条，翻炒均匀，使其充分吸收油脂。
6.倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上电饭锅盖子，按下煮饭键。
8.等电饭锅跳到保温状态时，撒上葱花和鸡精，再盖上盖子焖2分钟。
9.最后打开盖子，翻炒均匀，出锅即可。
这道电饭锅焖茄子色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。