使用苏泊尔真空封口机的切割刀需要注意以下步骤：

1.将需要切割的包装袋放入封口机中，根据需要进行真空处理；

2.根据需要选择切割功能，将切割刀插入切割口；

3.按下切割键，等待切割完成即可。在使用切割刀时需要注意安全，不要将手指或其他物品放入切割口，以免造成伤害。使用前最好阅读使用说明书，遵循正确的使用步骤和安全注意事项。注意清理切割刀，保持其切割效果和使用寿命。