以下是一些小技巧：

1. 选用优质大米：优质的大米煮出来的白粥口感更好，营养更丰富。

2. 适量添加配料：如瘦肉、蔬菜等，可以增加白粥的营养价值，同时也有助于消化。

3. 煮粥时不要加碱：碱会破坏大米中的维生素B1，影响其营养价值。

4. 煮粥时不要加盐：过多的盐会刺激胃黏膜，不利于胃部健康。

5. 煮粥时不要用高压锅：高压锅会使粥变得过于稠密，不利于消化。

6. 煮粥时不要用冷水：冷水会使大米中的淀粉凝固，不易煮烂。

7. 煮粥时不要用热水：热水会使大米中的维生素B1流失，影响其营养价值。