如果不放冰箱，则三文鱼可能在几小时内就会变质。

如果需要长期保存三文鱼，可以选择冷冻的方式。已经解冻并且没有吃完的三文鱼一般都会在室温中放置一段时间，很容易出现细菌滋生的情况，所以冷藏只能保存1~2天。相对而言，冷冻保存的三文鱼可以保存10天左右。不过需要注意的是，冻过的三文鱼不再适合生吃，更适合烹饪食用，如红烧、油煎等。