1 需要开锅。

2 因为新锅在生产过程中可能会残留有害物质，需要用开水煮沸去除，同时也可以消除锅的异味，提高使用体验。

3 在开锅的过程中，可以加入适量的盐、醋等食品，增加锅的光泽度和使用寿命。

建议在开锅前先用清水洗涤一遍，再进行煮沸处理。