1、用料：关节虾1斤、姜3片、蒜3瓣、葱1棵、盐1勺、料酒2勺。

2、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。

3、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。

4、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。

5、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。

6、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。