鳜鱼是底层鱼类。它们通常栖息在河流、湖泊等淡水环境中，价格低廉，素有“穷人的鲈鱼”之称。鳜鱼体形相对较小，吃苔藓、泥沙等底栖生物为食，属于杂食性鱼类。一般而言，水面上的鱼类往往是中上层鱼类，如鲤鱼、草鱼等；而河底的鱼类则较为底层，如鳜鱼、泥鳅等。因此，从鳜鱼的栖息与食性来看，可以判断其属于底层鱼类。