主料

鲜莲子160g

莲藕160g

胡萝卜半根

辅料

葱粒适量

蒜末适量

水淀粉适量

酱油少许

盐少许

1.食材:新鲜莲子、莲藕、胡萝卜。

2.胡萝卜、莲藕切丁。

3.配料:葱粒、蒜末、水淀粉。

4.将食材用热水焯2~3分钟。

5.将水焯后的食材捞起放入凉水中，主要是防止藕丁变色。

6.锅中放油，爆香蒜末。

7.接着将三种食材倒入锅中炒。

8.放入适量酱油。

9.放入水淀粉炒至沸腾，最后放葱粒。

10.起锅上碟，秋季多吃清润之物，非常适合秋季的一道甜鲜菜。